Как правильно выбрать аксессуары и дополнения для кофемашин Melitta

Чтобы приготовить вкусный и ароматный кофе, можно дополнить кофемашину Melitta различными аксессуарами. Задача атрибутов ― сделать процесс приготовления напитка более удобным и гармоничным. О том, какие девайсы помогают улучшить вкус кофе и упростить процесс его приготовления ― поговорим в нашей статье.

Обзор популярных аксессуаров

Рассмотрим наиболее популярные аксессуары к кофемашинам Мелитта:

Рожок (портафильтр, холдер). Главная часть конструкции рожкового аппарата. Лучше, если холдер будет массивным, из стали. Это важно для экстракции и стабильности температуры. Рожки бывают с корзинами, рассчитанными на одну или две порции напитка, а также с одним или двумя носиками. Вообще, такой аксессуар изначально идет в комплекте с техникой, но поклонники дизайнерских форм могут купить дополнительный портафильтр. Например, с ручкой из дерева.

Темпер. Таким инструментом пользуется бариста. С его помощью можно правильно утрамбовать кофе в корзины. Темперовка ― важнейший этап в приготовлении эспрессо. Важно распределить смесь равномерно, без комков, в противном случае, вода будет быстро проливаться в чашку, и большая часть аромата останется в порошке. То есть, напиток получится слабым и невкусным. Обычно простые темперы также идут в комплекте с техникой. Но пользоваться ими не особо удобно. Поэтому лучше приобрести в дополнение темпер из нержавеющей стали. Он более устойчивый, его удобно держать в руке. Также существуют темперы с динамометром, с помощью которых при темпинге можно выставлять точное давление. Такой аксессуар незаменим в кофейнях.

Нок-бокс.После приготовления эспрессо остается жмых. Его и помещают в нок-бокс. Он предназначен для выбивания и сбора гущи. Емкость имеет мягкие прорезиненные края и перекладину. Чтобы извлечь гущу, нужно немного ударить холдер о перекладину. Также нок-бокс используют в качестве подставки для кофемолки или кофемашины. В этом случае изделие оснащено выдвижным ящиком для сбора жмыха.

Питчер. Изделие предназначено для взбивания молока в пену при приготовлении молочно-кофейных напитков. Если у вас кофемашина, предназначенная только эспрессо, питчер пригодится для варки капучино или латте.

Фильтры для воды. Вода для кофе не должна иметь примесей и посторонних запахов. Поэтому такой аксессуар обязателен, особенно, если машина подсоединена к системе водоснабжения напрямую. Если резервуар автономный ― нужно заправлять его бутилированной или сразу отфильтрованной водой.

Весы.Многие допускают ошибку и сыпят кофе "на глаз". Для приготовления американо подойдет и такой вариант, но вот эспрессо, которое требует безупречных вкусовых характеристик, требует соблюдения дозировки. Поэтому весы пригодятся для точного измерения количества кофе и контроля коэффициента выходного напитка. В среднем, коэффициент составляет 2.0. То есть, на таблетку весом 18 г выходит 36 г эспрессо.

Молочные насадки. С помощью насадки панарелло можно готовить молочную пенку для латте, капучино и латте-макиато механическим способом. Приготовление пенки происходит по гидродинамическому принципу аэрации молока. Такие сопла устанавливают на аппараты для эспрессо, у которых есть трубка для вывода пара.

Какие аксессуары нужны для вашего стиля кофе?

Сегодня существует огромное количество вариантов кофейных напитков. Пользователи варят кофе с молоком, специями, различными добавками. Для каждого варианта напитка требуются определенные аксессуары. Даже для подачи напитка нужна специальная посуда. Например, для эспрессо понадобится специальная чашка объемом 35-70 мл и высотой 5 см из фарфора с толстыми стенками, для капучино ― емкость с большим объемом до 220 мл, для американо ― кружка объемом 220-240 мл.

Для приготовления напитков тоже требуются определенные аксессуары. Так. приготовить идеальный эспрессо без темпера не получится. Темпер должен соответствовать диаметру холдера, иметь плоское или выпуклое основание. Темпера с плоским основание подойдет для двухпорционного рожка, с выпуклым ― для однопорционного, который имеет корзину с особой формой.

Любители латте и капучино вряд ли обойдутся без питчера. Специальный молочник предназначен для приготовления пены и выполнен из нержавеющей стали. Питчеры различаются по объему.

Еще один важный аксессуар ― джиггер. Это мерный стакан из нержавеющей стали, который используют для приготовления и измерения дозировки кофе. Его применяют при приготовлении эспрессо, на основе которого будет сделано латте или другой молочный напиток.

Чтобы проверить температуру взбитого молока и эспрессо используют термометр. В идеале, параметры температуры пены должны составлять около 65 градусов, эспрессо ― около 80 градусов.

Сложно приготовить коктейли на основе кофе без шейкера. Поэтому данный аксессуар также обязателен в арсенале кофемана. Для измерения веса кофе и проверки дозатора кофемолки используют весы. Чтобы замерить время экстракции эспрессо, которое не должно превышать 28 секунд, применяют таймер. Для чистки заварочного блока от кофейных масел используют слепой холдер без отверстий для выхода воды.

Советы по установке и использованию аксессуаров

От выбора аксессуаров напрямую зависит вкус, аромат и качество готового кофе. Как правильно выбрать, установить и использовать различные дополнения, читайте ниже.

При выборе питчера обращайте внимание на материал изготовления. Лучше брать изделие из нержавеющей стали ― оно прочное, может долго сохранять температуру, не придает пенке посторонних привкусов. Некоторые пользователи отдают предпочтение вариантам из стекла и керамики, так как они более привлекательны внешне. Немаловажен размер питчера. Для одной порции достаточно емкости объемом 12 унций, для нескольких ― от 20 унций и более. Смотрите на конструкцию носика ― от нее зависит точность и контроль налива. Острый носик подходит для латте, широкий ― для обычного добавления пенки. Чтобы пользоваться питчером было удобно, выбирайте изделие с эргономичной ручкой, которая не нагревается и не выскальзывает из рук.

При выборе холдера проверьте, чтобы он был совместим с аппаратом, изготавливался из прочных материалов, желательно металла, и сочетался с интерьером кухни или офиса. Если пространство на столешнице ограничено ― приобретите компактный держатель. С установкой холдера и дальнейшем использованием проблем возникнуть не должно ― здесь все стандартно.

Если нужно купить кофемолку для перемалывания зерен ― не экономьте. Лучше выбрать вариант с жерновами, а не с ножами, так как в первом случае кофе перемалывается более равномерно.

С помощью весов можно точно отмерять количество воды и зерен, поэтому шаг такого аксессуара не должен превышать 0,1 г, а датчики должны быстро реагировать на изменение массы. Также важно, чтобы весы имели защиту от влаги и нескользящую поверхность.

При выборе темпера обратите внимание на материал изготовления. Идеальный вариант ― металлический аксессуар, который позволяет плотно утрамбовывать зерна.

Молочные насадки должны точно соответствовать по диаметру трубке для выхода пара. Установить их достаточно просто ― проблем с этим не возникнет даже у неопытного пользователя.

Когда стоит вызвать мастера

Если ваша кофемашина Melitta вышла из строя или вы не можете самостоятельно установить аксессуары, которые приобрели для нее ― обратитесь в сервисный центр. Не пытайтесь самостоятельно разбирать технику ― вы можете повредить важные комплектующие, что приведет к дорогостоящему ремонту или расходам на покупку нового оборудования. Мастер в сжатые сроки выполнит все необходимые работы и предоставит гарантию на оказанные услуги и установленные комплектующие.